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Hinojo con jamón, chorizo y huevos
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INGREDIENTES
- 1 kg. de bulbos de hinojo
- 200 gramos de jamón de Teruel
- Aceite de oliva
- 4 huevos
- 100 gramos de chorizo para freír
- Sal
Elaboración
- Los hinojos se limpian y se cuecen en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.
- Una vez cocidos se escurren bien, se cortan en rodajas finas y se reservan.
- En una sartén se pone aceite y se fríen el jamón a taquitos y el chorizo en rodajas; cuando se hayan sofrito se añaden los hinojos y se deja todo junto unos cinco minutos.
- Añadir los huevos bien batidos y revolver bien hasta que empiece a cuajar el huevo.
- Se retira entonces del fuego y se sirve inmediatamente.